19.06.2018 - Leziz Yemek Tarifleri

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi – Videolu

Dızmana (Göçmen Böreği) günün her saatinde ister atıştırmalık ister doyumluk olarak tüketebileceğiniz enfes bir yiyecek. Şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler

  • Alabildiği kadar un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Bir su bardağı ılıktan biraz sıcak su
  • Bir su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı toz şeker
  • Bir adet yumurta
  • Bir adet yumurtanın beyaz kısmı
  • Yarım maya

 

Sosu için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı süt

 

Dızmana Hazırlanışı;

Geniş bir kabın içine, şekeri, yarım mayayı koyun ve ılıktan biraz sıcak sudan biraz dökerek maya ve şeker eriyinceye kadar elinizle yoğurun. Yumurtayı dökün ve karıştırmaya devam edin.

Yarım çay bardağı sıvı yağ, kararı miktarınca tuz ve bir bardak ılık sütü koyun karıştırmaya devam edin. Karışımınız sürekli karıştırma halinde olsun. Bir bardak ılık suyu koyun ve karıştırmaya devam edin.

Hamur cıvık olacak şekilde alabildiğince un koyun ve yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve kabarması içi 1 saatlik dinlenmeye bırakın.

Düz bir zemine hamurunuzu yuvarlayın ve yarısı kesip ayırın. Diğer yarısını düz zeminde rulo gibi yuvarlayın. Rulo haldeki hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kesin.

Her bir parçayı elinizde hafifçe yuvarlayın ve fırına koyacağınız kabın içinde aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.

Ayın işlemi ilk başta kesip ayırdığınız diğer yarım hamur için uygulayın. Kap içindeki hamurları 10 dakika kadar dinlendirin.

Sosun hazırlanışı : Geniş bir tabağın içinde ilk olarak yumurta ve yoğurduğu koyarak karıştırın. Birbirlerine iyice karıştığında sıvı yağı koyun ve karıştırmaya deva edin. Daha sonra sütü koyun ve tekrar karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamurların üzerine üç parmağınızla bastırın, üzerlerinde hafiften delikler oluşsun. Hazırladığınız karışımın tamamını hamurların üzerine kaşıkla eşit derecede dağılacak şekilde dökün.

Kabır fırına koyun 180 derecede sıcaklıkta  pişirin. Hamurun üstü kızarmaya başladığında dereceyi 100’e düşürün. Hamurun içi çiğ olmaması için. Ara ara kontrol ederek piştiğinden emin olduğunuzda kabı çıkartın. Dızmananız servise hazırdır.

Afiyet olsun

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Sunucu Seo ve Site Optimizasyonu Geliyoo E-Ticaret Sitesi E Ticaret Tarafından sağlanmaktadır.