22.04.2018 - Leziz Yemek Tarifleri

Çiçek Poğaça Tarifi – Videolu Anlatım

Günün her öğününde rahatlıkla tüketebileceğiniz yapımı kolay Çiçek Poğaça ile damak tadınızı zenginleştirin.

 

Malzemeler

  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr. Tereyağı
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı hamur için tuz
  • Bir miktar çörek otu

 

 

Çiçek Poğaça Hazırlanışı

Yapım aşamasına geçmeden önce patatesleri haşlayın. Hamuru yapıp mayalanması için beklettiğimiz süre içinde patatesleri haşlayıp poğaça içi karışımını yapacağımızdan zaman kazanmış  olacağız.

Geniş bar kap içine un, kararı miktarınca tuz ve kabartma tozu, sıvı yağ, süt, tereyağını koyun. Yumurtalardan birinin tamamını ikincisinin sadece beyaz kısmını koyun.

Hamura konulmayan ikinci yumurtanın sarı kısmını atmayın. Daha sonra poğaçaların üzerine süreceksiniz. Karışım kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru mayalanması için 30-40 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Haşlanmış patatesleri rendeleyin yada çatalla ezin. Tercihi size bırakıyoruz.

Geniş bir tavanın içine kararınca sıvı yağ döküp soğanları kızartın. Soğanlar pembemsi bir renk alınca rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları atıp karıştırın. Pişen patatesleri sıcaklığı geçinceye kadar dinlendirin.

Mayalanmış haldeki hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp avucumuzun içinde yuvarlayın. Yuvarlanmış haldeki hamura, daire şeklinde düz bir hal alıncaya kadar üzerine bastırın.

Hazırladığınız patates karışımından bir tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyun. Karışım, hamurun iç boşluğunda kalacak şekilde, hamurun bütün kenarları tek bir merkezde toplayıp birleştirin. Hamuru tekrar avuç içimizde çevirerek yuvarlak bir hal aldırın.

Yine hamur daire şeklinde düz bir hal alıncaya kadar üzerine parmaklarınızla bastırın. Çok fazla bastırıp iç kısmındaki patates karışımı dışına çıkartmayın. Yassı haldeki hamuru, bıçakla 8 parçaya bölün. Ancak hamurun göbek kısmı bitişik kalsın.

Parça haldeki her bir yaprağın sağ kenarından tutup sol kenara doğru kıvırın. Hazırlanan her bir hamuru tepsiye sırayla dizin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Bunu bir fırçayla da yapabileceğiniz gibi kaşıkla da yapabilirsiniz.

Yumurtaya bulanmış hamurların göbeklerine bir tutam kadar çörek otu koyun. 180 derecede hamurların üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Poğaçaların hazırlanması aşamasında fırını önceden çalıştırıp ısıtırsanız pişirme işlemi için zaman kaybetmemiş olursunuz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Sunucu Seo ve Site Optimizasyonu Geliyoo E-Ticaret Sitesi E Ticaret Tarafından sağlanmaktadır.